栄養軒

住所：宮崎市江平西2-1-6
　　　 JR日豊本線宮崎神宮駅下車。駅出て国道10号を南に1km。

営業時間：11:00～25:00　　月曜定休　

系統：宮崎ラーメン

メニュー：ラーメン　　　550円
　　　　　 メンデラ 　　　620円
　　　　 　肉デラ　　　　 680円

２２／５／１　（７／１０）　　ラーメン

宮崎ラーメン代表格の店。19:00少し前に到着したが結構な客入り。スープはクリーム色に濁ったもので表面には黄色い油が浮く。飲んでみると熊本ラーメンに近いクリーミーさを持ったスープ。豚頭骨を使っている店はこのような味を出す所が多いが、ここもそうなのかな？タレは塩気を効かせていて、マイルドながらインパクトも出している。麺は中太ストレートで加水は高め。柔らかめに茹でられていてボヨーンとした食感。玉子麺に近い印象を持った。あまりコシは無い麺だが、これはこれでよいと思う。具はチャーシュー×3、メンマ、モヤシ。チャーシヤーは3ｃｍ四方の薄切りの物。メンマはこげ茶でかなり甘辛く味付けされている。 ラーメンだとレンゲが付いてこないのかな？他の客はメンデラを頼んでいたがレンゲは付いていた。