ラーメン 藤 金沢店

住所：石川県河北郡内灘町アカシア１－３－２
　　　　北陸鉄道浅野川線内灘駅から徒歩1分。

営業時間：10：30～23：00
　　　　　　　

メニュー：特製らーめん　　　　　　　　850円
　　　　　 たまり醤油らーめん　　　　 750円
　　　　　 煮干しらーめん　　　　　　　750円
　　　　　
　 　

２１／５／６　　（８／１０）　　煮干しらーめん

何気なく立ち寄った店。どうも京都の系列の店らしい。注文した煮干しらーめんも中央にネギを盛り、チャーシューが2枚と盛り付けが京都ぽい。スープは半濁で豚骨がベースと思われるコクがあるもの。そこに煮干しが突出しない絶妙なバランスで効いている。最近よくある、「これ見よがしに煮干しを使ったラーメン」とは違う好感が持てる味。ずっと飲み続けたくなるような味。また、具の上に生姜を細く切った物が乗っており、徐々に生姜の風味がスープに溶け出し味の変化が楽しめる。麺は京都でよく見られる中細ストレートの加水はやや高め。コシも有る。具はチャーシュー×2、チャーシューの切れ端、モヤシ、ネギ、生姜の細切り。アオサ。チャーシューはモモの薄い物。チャーシューの切れ端も結構量が多い。アオサの海の香りがスープとよく合っている。